אריקיפה היא העיר השנייה בגודלה בפרו והיא מכונה גם "העיר הלבנה" בשל מבניה הקולוניאליים הלבנים הרבים. מדובר בעיר נעימה ויפה, השוכנת בגובה של 2,300 מטר מעל פני הים. מוזיאון המומיות של האינקה ומנזר סנטה קתלינה הם מהמקומות ששווה לבקר בהם בעיר. ביקור בעיר היא הזדמנות ליהנות מחוויה קולוניאלית נעימה במיוחד, וגם הזדמנות להתרגל לגובה לפני שממשיכים הלאה למקומות גבוהים יותר בפרו. אם הגעתם לאריקיפה, כדאי להמשיך בנסיעה מול נוף ההרים עד לכפר צ'יבאי, למרגלותיו שוכן אחד המקומות היפים בפרו – קניון קולקה. זהו קניון יפה במיוחד ואחד העמוקים בעולם. בקניון קולקה ניתן לצאת לטיולים רגליים יומיים וגם לצפות במחזה המרשים של קונדורים החגים במעופם מעל הקניון בכל בוקר.
